Caves do Solar de São Domingos – São Domingos 1997

Comentário: Não resisto a provar estas preciosidades. Como em tudo na vida, “provar” um pouco do passado faz-nos compreender melhor o presente e pode ajudar a construir o futuro. E provar estes vinhos, cheios de alma e conhecimento do que é a história do vinho de mesa Português é sempre um momento que nunca desilude. O máximo que pode acontecer é o vinho já não ter as propriedades necessárias… mas isso também acontece. Mas de resto, é sempre a acrescentar valor.

E então como estava este? Rolha impecável. Inteira e com lustro ainda.

Cor com notas de idade… prova delicada ainda. Alguma acidez inicial a marcar a prova, secundada de alguma fruta de mercearia antiga. Sim, aqueles aromas de fruta que está dentro das mercearias com os restantes géneros. Maças reinetas é o que talvez mais se aproxime… Estranhamente, passados alguns momentos os aromas assemelharam-se a legumes crus.

Prova gira, sempre com muito prazer e um vinho que apesar da idade, manifestou sempre limpeza de aromas e elegância. Fininho já na boca, mas com final ainda apreciável.

Um prova de passado.