Característica diferenciadora: Classe e elegância.
Preço: 25€-30€.
Onde: Garrafeiras particulares ou especializadas.
Nota pessoal: 18.5
Comentário: Patamar de excelência de vinhos elegantes em Portugal, Luis Pato dispensa qualquer tipo de apresentações e salamaleques.
Os vinhos são normalmente excelentes e pontualmente muito bons.
Este Vinha Pan de 2000 faz parte do conjunto de garrafas que se apresenta em excelentes condições!
Rolha impecável, lustrosa e imaculada na sua função de vedar.
Cor límpida, rubi escura. 14 anos…sim, 14!
Na prova de boca tudo é expandido, largo e homogéneo!
Nada de barrica presente, nada de frutas fáceis – muito menos tropicais… a vinha não é um resort com palmeiras e fruta tropcial…
Aqui é a acidez perfeita que pauta a prova, subtil e fresca salpicada – a equilibrar – com as notas mais maduras de fruta seca, estilo tâmaras ou ameixa muito madura, mas muito, muito ligeiras. O carácter em evidência é vegetal, balsâmico e profundo … esporadicamente ligeira fruta vermelha, que curiosamente oscila entre a mais madura e silvestre à medida que o vinho respira.
O final do vinho é imenso, integrado no prazer da prova desde o início… toda prova é imensa, desde os aromas ao primeiro trago que se engole.
Perpetua o prazer, sempre num registo muito fino, coloquial e muito sério.
É um perfil fora de moda, mas que há-de voltar a calibrar a excelência do vinho português, ao invés do que se premeia hoje em dia.
O perverso deste paradigma, é que quando voltarem esses tempos, provavelmente diminui a capacidade financeira para beber estes vinhos como existe hoje… ou seja, subitamente encarecem ao ritmo de 3 dígitos percentuais…
Por isso, vou ser um humilde consumidor egoísta e desejar que se continuem a premiar os perfis que hoje se premeiam… Tirem as vossas ilações.
Provador: Mr. Wolf
